壺焼芋

石川県羽咋市に壺焼きで2時間ぐらいゆっくりと焼き上げる焼き芋屋さんがあるという記事を見て「負けた」と思った。

焼きあがった色が素晴らしく金時芋でもうまく焼きあがっていると思われる。　自分の焼き方もそこそこで東京の焼き芋屋さんにも負けない自負を持っていたが鹿児島までいかなくても羽咋市で勉強できるなんて。　自分も2時間ぐらいかけ焼き上げるが金時芋の場合水分が飛び今は1時間半ぐらいがベストと思っています。大きさ、火力にも関係しますが。　今度休みに行ってきます。　楽しみです。