2月21日朝刊社会面に大きく 「金沢流」一筋名工退く と載っていた。金沢の味に誇りを持ちながら、きっぱりやめる。寿司一筋57年、名工の引き際は潔い。 長年お世話になり貴重な社交場でもあり親父さんのフアンは金沢にとどまらない。新幹線開通以来観光客も非常に多く、「近所のお寿司屋さん」から「金沢を代表する有名お寿司屋さん」になり閉店を惜しむフアンは非常に多い。 あと一週間、予約で一杯で名工の親父さんも一日、一日どんな思いで握っているのだろうか。 来月、落ち着いてから「マッキー会」で慰労会をしなくてはならない。 ひょっとして握ってくれるかも。 いや、思い出話だけでいこう。 ご苦労様でした。
